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なぜ、飲食店専門なのか

初めまして、飲食店専門税理士で飲食店資金繰り改善サポーターの坂井孝能(さかいたかよし)です。私はこれまで20年税務・会計の業務に携わってきましたが、なぜ私が飲食店専門税理士として活動をしているのかを少しお話しさせてください。

1年以内に廃業する飲食店は35％、10年以内に90％の飲食店がつぶれしていることをご存知でしょうか。この数字は他の業界よりも圧倒的に高い数字です。腕の良い、美味しい料理を作る料理人でも、経営を間違え廃業してしまっています。

当事務所でも以前、飲食店のお客様がいましたが、ことごとく潰れてしまいました。ある若いオーナーシェフのお店が潰れた際は自己破産をすることになってしまったのですが、当時は有効なアドバイスが出来ず、成す術がなく自分の無力さを痛感しました。

どうしたら飲食店が長く続くのか。

そこで私は飲食店の経営手法について学び、成功するためのコツに気付くことができ、現在は10年続く飲食店を作るために資金繰りの面でサポートをしています。ここでいう、資金繰り面のサポートとは、コスト削減、銀行融資、売上アップの３つです。

10年続く飲食店は90％以上と言われる厳しい世界において、飲食店オーナーさんの想いやこだわりと、私が提供する長く続くための経営手法を組み合わせることで、１店でも多くの飲食店を10年以上続くお店に変えたいと考えています。

お金を残す飲食店独特の経営をすることで、「美味しい料理を提供し続けてほしい」という想いで飲食店をサポートしております。